A D. JOSE RUIZ CALDERON “MANTECA DE CADIZ”.-
¡ Ay que maravilla tener por esquina la sál de la Viña y la gracia fina
que tiene José !.
Lleva tanto tiempo en su barra chica sirviendo y sivrviendo, y también riendo sabiendo porqué..
Todos le conocen y dicen ¡ Manteca ! porque se levanta siempre en su Caleta, y pasa del pán.
Te dá burgaillos..y cangrejos moros..inmerso en los toros te dá su alegría con gran maestría que te cuenta él.
Faltaba y nadie pensó entre guitarras y púas, con un sabor marinero hacer con el corazón éste Tango tan Viñero.
Y sólo tu Campuzano, desde el mar de su piano, lo que otros no quisieron, ni buscaron, ni pudieron, escribió el Tango pa tí.
Y aquí que somos quijotes en pregonar la verdad, queremos ser muy sinceros, decir primero cantando lo mucho que te queremos, y que al compás de éste Tango que si ” Manteca ” no está, se muere y queda desierto, se muere y queda desierto, la Viña y su Carnaval.
